Potentilla anserina, besser bekannt als Gänsefingerkraut, ist Lianes ausgemachtes Lieblingskraut. Seinen klangvollen Namen hat es dem Umstand zu verdanken, dass es auf Gänseweiden besonders häufig zu finden ist. Auf der Gänsmühle, inmitten von Bäumen, Feldern, Wiesen, Wasser und zwischen allerlei Federvieh, fühlt sich nicht nur dieses Kraut „gans“ schön wohl.
Die Heimat-Unternehmerin hat eine besonders intensive Verbindung zur Natur und ihrer Fauna und ist seit 2020 ausgebildete Kräuterführerin. Dass sie dies als ihre Leidenschaft entdeckt hat, wundert niemanden, der sie und die Gänsmühle in Trabitz einmal besucht hat. Auf idyllischen, großzügigen Weiden werden Gänse, Hühner und Enten artgerecht gehalten. Das Futter stammt aus eigener Produktion, und auch die Schlachtung erfolgt direkt auf dem Hof, um unnötigen Stress für die Tiere zu vermeiden.
Ihre Produkte – neben Geflügel vor allem Fisch aus nachhaltiger Zucht, Säfte, Tees und Gewürze – werden direkt dort verkauft, wo sie auch entstehen: auf dem Bauernhof der Familie Scharf. Und dieser darf mit allen Sinnen erkundet werden. Ökologische Bildung ist das Stichwort. Liane und ihr Mann Hermann haben es sich zur Aufgabe gemacht, andere an ihrem Leben Hand in Hand mit der Natur teilhaben zu lassen und dazu verschiedene Projekte ins Leben gerufen. Besonders spannend ist das natürlich für Kinder.
Die Gänsmühle verfolgt ein nachhaltiges Konzept, das in Kreisläufen und Symbiosen denkt – „gansheitlich“ eben.
Die Gänsmühle - Liane & Hermann Scharf
Gänsmühle 2
92724 Trabitz
0 96 44 / 68 97 44
0160 / 18 70 95 6
liane@diegaensmuehle.de
www.diegaensmuehle.de